![Air bubbles](/is/images/20120704_25303_289x160_2138_tcm648-70541.jpg)
![Air bubbles](/is/images/20120704_25303_289x160_2138_tcm648-70541.jpg)
Óhvarfgjarnt gas hefur ekki beina verkan á efnasamband eða vöru. Köfnunarefni er það gas sem almennt er notað í þessum tilgangi, en koldíoxíð og argon eru stundum notuð.
Tilgangurinn með því að nota óhvarfgjarnt gas er:
- Að auka gæði vörunnar
- Að auka öryggi
Ferlin sem notuð eru í tengslum við óhvarfgjarnt gas eru kölluð þekjun, hreinsun, skolun, hræring og strípun.